الجفاف يقلب سوق البطاطس الأوروبية ويرفع مخاوف نقص المعروض

انتقلت سوق البطاطس الأوروبية خلال عام واحد من وفرة قياسية أدت إلى انهيار الأسعار، إلى مخاوف من نقص المعروض وارتفاع الأسعار، بعدما تسبب صيف شديد الحرارة في جفاف الحقول وصِغر حجم الحبات.

وبحسب تحليل لـ«وحدة استخبارات الطاقة والمناخ»، يُرجح أن تكون موجات الحر والجفاف قد خفضت محصول البطاطس في ألمانيا وفرنسا وبلجيكا وهولندا بنحو 3.1 مليون طن مقارنةً بمتوسط السنوات الخمس الماضية.

وقدرت المؤسسة قيمة الإنتاج المفقود في الدول الأربع بما بين 405 ملايين و622 مليون يورو، متوقعةً تراجع إنتاجها إلى ما بين 19.5 و20.5 مليون طن خلال 2026، بعدما بلغ مستوى قياسيًا قدره 27.3 مليون طن في 2025.

ولا تعود الفجوة بالكامل إلى الطقس، إذ خفّض مزارعون المساحات المزروعة بعد وفرة محصول 2025 وانهيار الأسعار، ما أدى إلى فقدان نحو 3.6 مليون طن إضافية من الإنتاج المحتمل.

كما تسببت موجات الحر والجفاف في خفض الإنتاجية والجودة، إذ تراجعت الغلة مقارنةً بمتوسط خمس سنوات بنسبة 21 في المئة في بلجيكا، و13 في المئة في فرنسا، و10 في المئة في ألمانيا، و7 في المئة في هولندا.

وفي فرنسا، تتوقع رابطة منتجي البطاطس تراجع المحصول الرئيسي بنسبة 23 في المئة خلال 2026، فيما يُنتظر أن ينخفض متوسط إنتاج الهكتار إلى 37.4 طن، بتراجع نسبته 14 في المئة عن 2025.

ولا تقتصر المشكلة على كمية المحصول، بل تشمل أيضًا حجم الحبات وجودتها، ما دفع المنتجين الفرنسيين إلى مطالبة المصانع بتخفيف شروط العقود وقبول أحجام مختلفة.

وبدأت التداعيات تظهر في الأسواق، إذ ارتفعت أسعار بعض أنواع البطاطس المخصصة للتصنيع إلى نحو 250 يورو للطن، بعدما كانت تدور حول 30 يورو فقط قبل عام.

ورغم أن تقديرات 2026 لا تزال أوليةً، فإن المؤشرات تعكس تحولًا حادًا: من فائض كبير في 2025 إلى مخاوف فعلية من نقص المعروض خلال 2026.