فوائد رائعة لـ زيت الزيتون!
كشفت دراسة حديثة أن لزيت الزيتون البكر الممتاز دورًا واعدًا في الوقاية من السمنة وتعزيز صحة الدماغ. وذكرت مجلة Nutritional Neuroscience أن تجارب على فئران بدينة أظهرت أنّ إضافة هذا الزيت إلى النظام الغذائي تُسهم في كبح الالتهاب بمنطقة تحت المهاد—المسؤولة عن تنظيم الشهية والتمثيل الغذائي—ما ارتبط بزيادة وزن أقل وتحسّن في مؤشرات الأيض.
وأوضح فريق من جامعة ساو باولو بقيادة أريادني بيريز أنه بعد إطعام الفئران حمية مرتفعة الدهون مع تضمين زيت الزيتون لبعضها لعدة أسابيع، لوحظ انخفاض الالتهاب في النواة المقوّسة بتحت المهاد لدى المجموعة التي استهلكت الزيت، وهي منطقة تتأثر عادةً بالسمنة. ويشير الباحثون إلى أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز قد يشكّل نهجًا وقائيًا ضد الاضطرابات الأيضية المرتبطة بالسمنة.
ويُستخلص زيت الزيتون البكر الممتاز ميكانيكيًا دون تكرير أو تسخين، ما يجعله غنيًا بالبوليفينولات وفيتامين E، وهما مكوّنان مضادّان للأكسدة والالتهاب ولهما دور في دعم الصحة العامة.
