وجبة الفطور أم العشاء.. أيهما يرفع سكر الدم أكثر؟

قد يؤدي تناول وجبة العشاء إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بدرجة أكبر مقارنة بالإفطار، حتى عند تناول الوجبة نفسها؛ إذ تتأثر طريقة معالجة الجسم للجلوكوز بتوقيت الطعام والإيقاع اليومي للجسم.

وبحسب موقع “فيري ويل هيلث”، أشارت دراسات إلى أن تناول وجبات غنية بالكربوهيدرات في المساء قد يسبب ارتفاعاً أكبر في مستويات السكر مقارنة بتناولها صباحاً. كما وجدت دراسة أن تناول الطعام عند الساعة الثامنة مساءً أو منتصف الليل ارتبط باستجابات مختلفة للسكر والأنسولين مقارنة بتناوله عند الثامنة صباحاً.

ووجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، إلى جانب مقدمات السكري أو السكري من النوع الثاني، وكانت نسبة 45% أو أكثر من سعراتهم الحرارية اليومية تأتي بعد الخامسة مساءً، سجلوا مستويات أعلى من السكر في الدم.

لماذا تختلف استجابة الجسم للسكر خلال اليوم؟

يرتبط ذلك جزئياً بالإيقاع اليومي، وهو نظام داخلي ينظم وظائف الجسم على مدار 24 ساعة، بما فيها النوم وإفراز الهرمونات والهضم والتمثيل الغذائي. ويسهم هذا النظام في تنظيم كيفية معالجة الجسم للجلوكوز واستخدامه لإنتاج الطاقة، ما يعني أن تناول الوجبة نفسها في أوقات مختلفة قد يؤدي إلى استجابات متفاوتة لسكر الدم.

ومع ذلك، لا يعتمد مستوى السكر على توقيت الوجبات وحده، بل يتأثر أيضاً بكمية الكربوهيدرات، والنشاط البدني، والأدوية، والتوتر، والمرض، والتغيرات الهرمونية، ومستوى الترطيب.

كيف يساعد توقيت الوجبات على ضبط السكر؟

يمكن اتباع بعض الخطوات للمساعدة في تنظيم مستويات السكر، منها الالتزام بمواعيد منتظمة للوجبات والنوم، ومراقبة استجابة الجسم للأطعمة في أوقات مختلفة، وتناول الخضراوات والبروتين قبل الكربوهيدرات، إلى جانب تجربة تناول العشاء في وقت مبكر.

كما قد يساعد المشي لمدة 10 دقائق بعد العشاء على الحد من ارتفاع السكر بعد الوجبة. أما المصابون بالسكري، فعليهم استشارة الطبيب قبل تغيير مواعيد الوجبات، خصوصاً إذا كانوا يستخدمون الأنسولين أو أدوية قد تسبب انخفاض السكر عند تأخير الطعام.